Extração limpa de óleos comestíveis
Óleos comestíveis podem ter origem vegetal ou animal e são geralmente utilizados como complementos vitamínicos, reconstituintes e como alimento. A atual busca por métodos produtivos com baixa pegada de carbono na indústria resultou no desenvolvimento de tecnologias que substituam insumos derivados do petróleo e não tenham origem renovável.
A Innovatus Brasil desenvolveu um processo inovador que permite a produção limpa de óleos comestíveis utilizando micro-ondas e substituindo a utilização de substâncias derivadas do petróleo, não emitindo carbono e com altíssima eficiência energética.
Inativação de enzimas degradantes e micro-organismos em produtos alimentícios
Com a finalidade de evitar a redução da vida útil de produtos alimentícios, a indústria comumente executa o processo de pasteurização, promovendo a inativação de enzimas degradantes e micro-organismos. Os métodos convencionais de pasteurização utilizam água e vapor, o que pode ocasionar o aumento de custos operacionais da fábrica e a alteração das propriedades organolépticas dos alimentos.
A Innovatus Brasil desenvolveu um método inovador de inativação enzimática e microbiana baseado em micro-ondas, que preserva as características organolépticas do alimento processado, com baixo custo operacional e elevado controle de processo.